Un buen entrenamiento y hábitos de vida saludables, junto con la genética, son los grandes pilares para rendir al máximo y garantizar el éxito en la carrera, pero esto no sería posible si no va acompañado por una correcta alimentación. Para ello, “antes de la carrera, es importante que e...
Un buen entrenamiento y hábitos de vida saludables, junto con la genética, son los grandes pilares para rendir al máximo y garantizar el éxito en la carrera, pero esto no sería posible si no va acompañado por una correcta alimentación.
Para ello, “antes de la carrera, es importante que el corredor procure alimentos energéticos, como carbohidratos de bajo índice glucémico, que liberan la glucosa lentamente en el organismo y, así, ofrecen una energía que dura todo el trayecto de la carrera”, según explica el doctor Alfonso Gálvez, especialista en nutrición y dietética de Vithas Granada.
Aunque no existen alimentos mágicos, vamos a mencionar 5 que pueden ser de una gran ayuda para mejorar el rendimiento en la carrera.
Plátano
Fruta muy conocida por todos los deportistas por su gran densidad nutricional, rica en carbohidratos, magnesio, fósforo, hierro, sodio, cloro, calcio, potasio, vitamina B6, vitamina C y fibra, que combate la fatiga precoz, el déficit de atención y permite la contracción muscular y evita los calambres. Rica también en triptófano, aminoácido precursor de la serotonina, que nos relaja, mejora nuestro carácter y nos hace sentirnos más felices.
Cereales integrales
Son fuentes de carbohidratos con bajo índice glucémico, ricos en complejo vitamínico B, hierro y fibra, que mantiene el equilibrio de la flora intestinal, ejerciendo un efecto probiótico. La avena, la quinoa o el arroz integral puede ser ejemplo de cereales integrales para el uso antes de una carrera.
Si quieres conocer los beneficios de un alimento rico en hidratos de carbono de asimilación media y lenta, claves en el plan nutricional de cualquier deportista, no te pierdas este post: El gofio, un alimento ideal si practicas deporte
Frutos secos
Ofrecen una diversidad importante de vitaminas y minerales entre los que destacan el potasio, magnesio, zinc, fosforo, calcio, vitamina E, vitaminas del complejo B, triptófano y omega 3, sin olvidar su importante fuente de proteína, nutriente importante para deportistas, que ayuda a una buena composición muscular y buen funcionamiento neuromuscular.
Boniato
Compuesto aproximadamente por un 70% de agua, sumamente nutritivo y con bajo índice glucémico, la energía contenida en él es liberada gradualmente en el organismo, aumentando la sensación de saciedad. Rico en antioxidantes, vitaminas A, B, C y E, ácido fólico y minerales como potasio, fosforo, magnesio, hierro, calcio, cobre y fibra dietética.
Arroz
Ya sea integral o blanco, es otro carbohidrato que se libera lentamente y es fuente de minerales como potasio, fósforo, hierro, zinc, magnesio, manganeso, cobre, vitaminas del grupo B y E, ácido fólico, niacina, así como de triptófano y fibra, especialmente en el caso de los granos integrales.
El Dr. Alfonso Gálvez recuerda que “además de alimentarse variada y equilibradamente, también hay que mantener una buena hidratación y qué mejor manera que con agua, componente fundamental para todo deportista, previa a la carrera, a lo largo de toda ella y después de finalizarla, para reponer las sales minerales que se pierden con el sudor”.
